Bagi sebagian pencinta kopi pasti sering bingung mengenai perbedaan antara kedua kopi ini, Apa itu Ristretto dan Espresso? mari simak penjelasan berikut.
Apa itu Espresso dan Ristretto?
Espreso adalah jenis kopi yang dihasilkan dengan mengekstraksi biji kopi yang sudah digiling dengan menyemburkan air panas di bawah tekanan tinggi. Espresso berasal dari bahasa Italia yang berarti express atau “cepat” karena dibuat untuk disajikan dengan segera kepada pelanggan. Umumnya proses ekstraksi 1 shot espresso (berukuran standar 30 ml) hanya memakan waktu sekitar 30 detik saja, sehingga hasilnya benar-benar konsentrat, padat, dan jauh lebih tebal dibandingkan dengan kopi seduh manual.
Ristretto adalah minuman kopi yang serupa dengan espresso tetapi menggunakan air yang lebih sedikit. Ristretto adalah menu yang banyak dipilih peminum kopi jika mereka umumnya sedang tidak ingin minuman yang ‘sekuat’ espresso. Ristretto masih sama berasal dari Italia (what do you expect?) dan berarti restricted. Nama ristretto berasal dari Bahasa Italia yang memiliki arti “terbatas” atau “terlarang”.
Lalu, apa yang membedakan keduanya?
1. – Esspreso : “Espresso adalah ekstrak kopi yang diproses dengan menggunakan air bersuhu tinggi, dan tekanan tinggi.”
– Ristretto : “Ristretto memiliki intensitas yang lebih ringan dibandingkan espresso. Biasanya dipilih oleh orang-orang yang tidak menyukai rasa kuat dari espresso.”
2. – Esspreso : “Waktu yang dibutuhkan untuk mengekstrak espresso ini juga cenderung cepat. Hanya membutuhkan waktu dibawah 30 detik saja hasil kopi yang padat dan penuh konsentrat bisa Anda nikmati.”
– Ristretto : “Proses ekstraksi ristretto tidak selama espresso. Biasanya hanya memerlukan kurang lebih 15 detik saja.”
3. – Esspreso : Standartnya espresso disajikan di gelas kecil dan hanya berisikan 30 ml ekstrak kopi saja.
-Ristretto : Size yang dihasilkan Ristretto pun juga hanya 15 ml saja.
4. – Esspreso : “Jika dibuat dengan tepat espresso bisa menonjolkan rasa asam dan manis. Yang biasa disebut dengan sweet spot.”
-Ristretto : “Ristretto bisa menghasilkan rasa yang lebih manis dan lembut dari espresso jika dibuat dengan benar. Dalam waktu yang sedikit itulah yang membuat ekstraksi ristretto memiliki rasa dominan manis daripada asam.”
Demikianlah perbedaan keduaanya. Kira-kira, kalian lebih sering memesan yang mana?